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Menu restaurant Réveillon à emporter

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Poule du restaurant Reims Au Cul de Poule

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Menu de Noël Restaurant à Emporter

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Menu de Fêtes
Restaurant Reims À Emporter

55 € par personne

MENU DE NOËL

Filet de bœuf d’Aubrac de chez Charles Verriest / Crème de Normandie réduite

Écrasé de pommes de terre truffe d’automne
Légumes de chez notre maraîcher

Le cœur de Neufchâtel affiné de chez Brice

~ Pour grignoter à l’apéro ~

3 escargots grands crus de Bouzy en croquille ail / persil plat

~ Pour démarrer ~

Foie gras de canard / Fleur de sel de l’île de Ré
Petite brioche de chez Baptiste mon pote boulanger de Bétheny

~ On continue ~

~ Encore un effort ~

~ Délicatisserie ~

La bûche de Sylvain et Fabienne Guglielmi

Feuille d'or / Dacquoise cacao / Mousse chocolat grand cru / Praliné noisette et amande

55 € par personne

MENU DE NOUVEL AN

Filet de veau d’Aubrac de chez Charles Verriest / Jus court monté au beurre

Écrasé de pommes de terre truffe d’automne
Légumes de chez notre maraîcher

Le chaource truffé affiné de chez Brice

~ Pour grignoter à l’apéro ~

3 escargots grands crus de Bouzy en croquille ail / persil plat

~ Pour démarrer ~

Foie gras de canard / Coteaux champenois blanc de chez Malot  Petite brioche de chez Baptiste mon pote boulanger de Bétheny

~ On continue ~

~ Encore un effort ~

~ Délicatisserie ~

La touche sucrée de Sylvain et Fabienne Guglielmi
Le tonka / Fève de tonka / Panna cotta vanille
Biscuit madeleine / Bavaroise vanille de Madagascar

FOIE GRAS à emporter

QUELQUES PLATS POUR LES FÊTES

Pour le Fromage Nous avons la Solution

Brice le Fromager, Rue de Cernay, 03 51 24 49 51

Le Pavé de Sanglier Jus Réduit aux Figues Confites

Le Suprême de Volaille de Champagne, Bisque de Homard, Écrevisses

Le Saumon cuit doucement, Fleur de Sel de l'Ile de Ré

Le Magret de Canard Français Rôti, Brisures de Châtaignes

La Blanquette de Lotte Crémée, Petits Légumes de Saison

Les St Jacques Crème Truffée Façon Blanquette

48€ / Kg

48€ / Kg

48€ / Kg

48€ / Kg

55€ / Kg

65€ / Kg