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Menu à Emporter
pour les Fêtes de fin d'année
33 € par personne
Fois Gras de Canard Brisures de Nougat de Montélimar
Brioche de chez Madame Gilbin
MENU DE NOËL
Suprême de volaille de Champagne
Bisque de Homard, Ecrevisses
Écrasé de pomme de Terre Truffée
ou
Saumon cuit doucement, Fleur de Sel de l'Ile de Ré
Crème de Foie Gras
Écrasé de pomme de Terre Truffée
Entremet chocolat au lait
Pain d'Épice façon Crème Brulée
33 € par personne
Fois Gras de Canard Crème Truffée
Brioche de chez Madame Gilbin
NOUVEL AN
Magret de Canard Français Rôti, Brisures de Châtaignes, Jus réduit Monté au Beurre
Écrasé de pomme de Terre Truffée
ou
Blanquette de Lotte Crémée, Petits Légumes de Saison
Écrasé de pomme de Terre Truffée
Entremet, Citron
Kumquat Confit
Pain de Gènes Pamplemousse
100 € / kg
Foie Gras de Canard Brisures de Nougat de Montélimar
Foie Gras de Canard Crème Truffée
Foie Gras de Canard au Ratafia Rouge de la Maison Malot
Foie Gras de Canard à la Fleur de Sel de l'Ile de Ré
FOIE GRAS à emporter
FOIE GRAS à emporter
Le Pavé de Sanglier Jus Réduit aux Figues Confites
Le Suprême de Volaille de Champagne, Bisque de Homard, Écrevisses
Le Saumon cuit doucement, Fleur de Sel de l'Ile de Ré
Le Magret de Canard Français Rôti, Brisures de Châtaignes
La Blanquette de Lotte Crémée, Petits Légumes de Saison
Les St Jacques Crème Truffée Façon Blanquette
QUELQUES PLATS POUR LES FÊTES
48€ / Kg
48€ / Kg
48€ / Kg
48€ / Kg
55€ / Kg
65€ / Kg
Pour le Fromage Nous avons la Solution
Brice le Fromager, Rue de Cernay, 03 51 24 49 51