La Carte restaurant Reims 

#CROQUE _MOI_CA LES ENTREES ...  

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• LA TOMATE ARLEQUIN D’ANTAN DANS TOUS SES ÉTATS / CHÈVRE FRAIS DE SOPHIE LALUC / FOUILLIS D’HERBES / FLEUR DE SEL DE L’ILE DE RÉ    - 15€

• ŒUF DE POULE BIO POCHÉ MINUTE / MORILLES / VIN JAUNE / CRÈME FRAICHE DE NORMANDIE / PETITE MOUILLETTE COMME AVANT   - 18€

• BURRATA DE PONTELATONE / CRÉMEUX DE PETITS POIS / HUILE D’OLIVE GRECQUE KALAMATA / PETITS POIS    - 18€

• RISOTTO DE COQUILLETTES / JAMBON BLANC TRUFFÉ / VIEUX PARMESAN / CE N’EST PAS QUE POUR LES ENFANTS ...    - 19€ entrée - 23€ plat

• LOBSTER ROLL DE HOMARD & TOURTEAU VERSION RETOUR DE VACANCES    - 22€ entrée - 27€ plat  

• BAO VAPEUR THAÏ DE CREVETTES / VANILLE DE MADAGASCAR / MIEL / HUILE D’OLIVE / CITRON VERT À MANGER AVEC LES DOIGTS !...    - 19€

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#COUPE_AU_COUTEAU LES TARTARES DE BŒUF D’AUBRAC COUPÉS AU COUTEAU À LA MINUTE - SERVI AVEC FRITES ET SALADE... 25 €

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1) CLASSIQUE FACON BISTROT                  

2) ÉCHALOTE / CHÈVRE FRAIS ARTISANAL D’ARGONNE DE « SOPHIE LALUC »               

3) TOMATE CONFITE / PARMESAN 

4) CHORIZO IBERIQUE / PIMENT JALAPENO  

5) FACON THAÎ

6) BEARNAISE 

 

# TARTARE SERVI AVEC FRITES FRAICHES & MESCLUN                                                                                                

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#ON CONTINUE... #CARNIVORE  #POISSONS  LES PLATS 

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• COCOTTE DE LÉGUMES DU MOMENTS / CREVETTE / LAIT DE COCO SATAY / SOUVENIR DE BANGKOK     - 26€

• CARPACCIO DE BŒUF D’AUBRAC GRAVELAX / DE MON AMI CHARLES VERRIEST /TOURNÉE DE FRITES COMME A LA MAISON   - 26€

• ENCORNETS PLANCHÉS / CHORIZO IBERIQUE DE BELLOTA GRILLÉ / CRÈME DE LANGOUSTINE / MONTÉE AU BEURRE BORDIER   - 26€

• MAGRET DE CANARD CUIT À BASSE TEMPÉRATURE / SAUTÉ AU BEURRE / JUS PARFUMÉ / GIROLLES   - 26€

• RIS DE VEAU FERMIER D’AUBRAC DE MON POTE CHARLES VERRIEST / BRAISÉ AU BEURRE NOISETTE & THYM/MORILLES   - 34€

• PLUMA DE COCHON IBERIQUE DE BELLOTA PLANCHÉ AU BEURRE / JUS RÉDUIT À LA FLEUR DE THYM DE MON JARDIN   - 26€

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#TOUS NOS DESSERTS SONT CRÉÉS DANS NOTRE « PATISSERIE GARANCE » DE LA MAISON KIKEL JULIEN GOMARIZ & MAXENCE KIKEL

LES DESSERTS / LES FROMAGES... 

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• CHEVRE FRAIS D’ARGONNE MARINÉ AU ROMARIN / HERBES FRAICHES / MESCLUN   - 9.90€

• ST NECTAIRE FERMIER / BRIE DE MELUN / COMTÉ 18 MOIS / MESCLUN   - 9.90€

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• NOIX DE COCO / BISCUIT / MOUSSE COCO / CITRON AGRUME / VERVEINE   - 11€

• FIGUE / VANILLE / PÂTE SABLÉE / CRÈME VANILLE / FIGUES /SORBET FRAISE   - 11€

• PARIS – ILE DE RÉ / PATE À CHOUX VANILLÉE / CARAMEL À LA FLEUR DE SEL DE L’ILE DE RÉ / GLACE PISTACHE   - 11€

• TARTELETTE CHOCOLAT VALRHONA 70% DE CACAO   - 11€

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Nos glaces et sorbets sont préparés artisanalement par la « Maison Antolin »