La Carte restaurant Reims 

#CROQUE _MOI_CA LES ENTREES ...  

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• ESCARGOT DE BOUZY DE CHAMPAGNE / CREME DE NORMANDIE / COTE DU JURA « LA VOUIVRE » DOMAINE CARLINE 2017 / GNOCCHI DE POMME DE TERRE    - 18€

• SAINT JACQUES CRUES MARINEES MINUTE / MIEL / CITRON VERT / TRUFFE D’AUTOMNE / HUILE D’OLIVE / FLEUR DE SEL DE L’ILE DE RE   - 19€ 

• CEVICHE DE CABILLAUD/MIEL / SATAY/CITRON VERT / PLEIN D HERBES HUILE D’OLIVE / POUDRE DE CITRON NOIR D’ORIENT FUME    - 15€   

• ŒUF BIO POCHE MINUTE / CREME FRAICHE DE NORMANDIE / MORILLES / VIEUX PARMESAN / MONTE AU BEURRE ET SA MOUILLETTE    - 15€ 

• BŒUF D AUBRAC EN GRAVLAX / CHATAIGNE / HOUMMOS DE LENTILLES DE CHAMPAGNE / HUILE D OLIVE/TAHINI    - 15€ 

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#COUPE_AU_COUTEAU #CHAROLAIS_FRANCAIS LES TARTARES DE BŒUF D’AUBRAC COUPES AU COUTEAU COUTEAU - CHARLES VERRIEST A CHATEAU THIERRY - FRITES ET SALADE... 24 €

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1) CLASSIQUE FACON BISTROT                  

2) ÉCHALOTE / CHÈVRE FRAIS ARTISANAL D’ARGONNE DE « SOPHIE LALUC »               

3) TARTARTIFLETTE MONT D’OR DE CHEZ BRICE DELICE /LARD FUME

4) CHORIZO IBERIQUE / PIMENT D’ESPELETTE    

5) FACON THAÎ  

6) CANCOILLOTTE AU VIN JAUNE

7) TRUFFE D’AUTOMNE     +10€    

# TARTARE SERVI AVEC FRITES FRAICHES & MESCLUN                                                                                                

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#ON CONTINUE... #CARNIVORE  #POISSONS  LE GANG DES COCOTTES... 

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• RIS DE VEAU DE CHEZ CHARLES VERRIEST / BIEN BRAISE AU BEURRE / MORILLES / CREME FRAICHE DE NORMANDIE     - 33€

• PALERON DE VEAU FRANÇAIS CONFIT AU FOIN 72 HEURES /JUS CORSE MONTE AU BEURRE /ORIGAN FUME COMME UN BARBECUE   - 28€

• ST JACQUES DE NOS COTES BRETONNES CUITES AU BEURRE/TRUFFE DU MOMENT/ CREME DE NORMANDIE CITRONNEE   - 29€

• DOS DE CABILLAUD NACRE/REDUCTION DE CREME LARDE/GUANCIALE GRILLE/VIEUX PARMESAN/COMME UNE CARBONARA SOUVENIR DE ROME…   - 28€

• ENTRECOTE DE COCHON DE CHAMPAGNE PLANCHE/ANDOUILLE DE VIRE ROTIE/ POIVRE DE TELLICHERY/REDUCTION DE JUS A L ’AIL NOIR - 29€

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#LES DELIKATISSERIES DE LA MAISON KIKEL LES DESSERTS / LES FROMAGES... 

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• BRIE TRUFFÉ DE NOTRE FROMAGER DU COIN DE LA RUE   - 12€

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• LE MERVEILLE DE GARANCE / FRAMBOISES / MERINGUE / SORBET FRAMBOISE   - 11€

• LE PARIS-ILE DE RE / CARAMEL AU BEURRE SALE / CREME GLACEE CARAMEL À LA FLEUR DE SEL DE L’ILE DE RÉ   - 11€

• LE MONT BLANC/CASSIS/MARRON/VANILLE/MERINGUE SORBET CASSIS   - 11€

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Nos glaces et sorbets sont préparés artisanalement par la « Maison Antolin »

TOUS NOS DESSERTS SONT CREES DANS NOTRE « PATISSERIE GARANCE » DE LA MAISON KIKEL JULIEN GOMARIZ & MAXENCE KIKEL