La Carte restaurant Reims 

#CuisineFaiteMaison & #CuisineAvecAmour          

Carte donnée à titre indicatif

POUR LES ENFANTS, ILS FONT COMME LES GRANDS ILS CHOISISSENT DANS LA CARTE        (Portion plus petite donc moitié prix)

Notre cuisine est susceptible de contenir des allergènes (gluten ,œuf ...)  Merci de nous consulter                                                              

#CROQUE _MOI_CA LES ENTREES ...  

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  • FOIE GRAS DE CANARD POELE/LENTILLES ROSES DE CHAMPAGNE/JUS DE PIGEONNEAU/TUILE AU PARMESAN                      14€

  • CARPACCIO D’AUTOMNE/ FILET DE BŒUF D’AUBRAC GRAVELAX/CHATAIGNE/TOMME GRISE DES MONTAGNES / OIGNONS DE ROSCOFF                                                                                                                                                                                                      14€

  • LA ST JACQUES «MAISON PLACET » CRUES MARINÉES A LA SECONDE/ CITRON VERT / MIEL / HUILE D’OLIVE A L’ORANGE DOLIA « EPICERIE MADAME » BUTTERNUT ROTI AU THYM                                                                                                                               14€                                                                                       AVEC UN PEU DE CAVIAR OSCIETRE FRANÇAIS                                    + 12€

  • LANGOUSTINE « MAISON PLACET » CRUES COUPEES FINEMENT /ARAIGNEE DE MER/CORAIL D’OURSIN /ŒUF DE SAUMON  14

  • ŒUF DE POULE BIO POCHE MINUTE/CREME DE NORMANDIE/ESCARGOTS DE BOUZY/VIN JAUNE                                                14            

   

#COUPE_AU_COUTEAU #CHAROLAIS_FRANCAIS LES TARTARES DE BŒUF D’AUBRAC COUPES AU COUTEAU COUTEAU - CHARLES VERRIEST A CHATEAU THIERRY - FRITES ET SALADE... 22 €

1) FLEUR DE SEL DE L’ ILE DE RÉ/AIL FRAIS                  

2) TRUFFE D’AUTOMNE/HUILE D’OLIVE      + 5€               

3) FACON THAÏ (MARINADE A LA CORIANDRE /SOJA/PIMENT DOUX)  

4) TARTARETIFLETTE : MONT D’OR/LARD FUME    

5) CHORIZO IBERIQUE/PIMENT D’ESPELETTE     

6) ÉCHALOTE/CHEVRE FRAIS ARTISANAL « SOPHIE LALUC »

7) CLASSIQUE/FACON BISTROT 

           

 

# FRITE CUITE A L’HUILE VÉGETALE & HUILE D’OLIVE/MARINEE AU THYM                                                                                                

#CARNIVORE  #POISSONS  LE GANG DES COCOTTES... 

  • POITRINE DE COCHON DE CHAMAPGNE/CONFITE 24 HEURES/CREME DE NORMANDIE/VIN JAUNE/MORILLES                            26€

  • LA ST JACQUES « MAISON PLACET » BEURRE 1⁄2 SEL /CREME DE LANGOUSTINE/TRUFFES D’AUTOMNE                                    26€

  • CABILLAUD DE NOS COTES BRETONNES/COQUES/CREME DE NORMANDIE /OIGNONS DE ROSCOFF CONFITS                             26€

  • FILET DE BŒUF D’AUBRAC/CHARLES VERRIEST/POELEE DE GIROLLES                                                                                             26€

  • FILET DE PIGEONNEAU/BRAISE AU BEURRE/ FOIE GRAS DE CANARD POELE/ JUS COURT                                                             26€

## LES DELIKATISSERIES DE MAXENCE ET STEPHANE KIKEL LES DESSERTS /LES FROMAGES... 

  • LA TOMME GRISE DES MONTAGNES « BRICE DÉLICE » NOTRE FROMAGER DU QUARTIER CERNAY/ FRUITS SECS                       10€

  • POUR LES INDECIS # LES 3 DESSERTS DE LA CARTE AVEC LE CAFE        + 2,5€                                                                                10€

  • C’EST COMME UNE PROFITEROLE PISTACHE MAIS CE N’EST PAS UNE PROFITEROLE.....                                                                  10€

  • LA POIRE POCHEE / FEVE DE TONKA/VANILLE / PAIN D’EPICES                                                                                                           10€

  • C’EST COMME UN IRISH COFFEE « MAISON GUILLON » MAIS CE N’EST PAS UN IRISH COFFEE...                                                     10€

Nos glaces et sorbets sont préparés artisanalement par la « Maison Antolin »